白果，即银杏果，因其养分丰富、滋味专有而备受青睐。干系词，白果含有氢氰酸毒素，若处置欠妥，可能引起中毒，严重时甚而危及生命。 领先，白果必须去壳并去除种皮。种皮中含有的氢氰酸毒性较强，食用前应澈底撤消。其次，白果需充分加热。煮熟或炒熟可灵验裁汰毒素含量，冷落煮至软烂，幸免生吃或半生半熟。 此外，食用量也需截止。成东说念主每次不宜特出10颗，儿童更应减少。妊妇和过敏体质者应慎食或幸免食用。 值得注意的是，白果中的氢氰酸在高温下易蒸发，因此烹调时应保抓允洽时辰，确保安全。若误食过量出现头晕、恶心等